吃黄小米的注意事项如何挑选黄小米

　　吃黄小米的注意事项：

　　在日常生活中人们用黄小米熬粥是最简单的做法，直接把小米淘洗干净在加入冷水，开火熬制等开锅以后调为中小火再继续熬煮十五分钟左右就能够关火了，如果喜欢吃甜的还能够加入一些少量的糖。适当的吃黄小米对人们的身体健康是比较有帮助的，但是黄小米可不能乱吃多吃，那么黄小米的注意事项都有哪些呢？

　　首先，黄小米可以说这是一款老少皆宜的美食。

　　大米饭和小米粥都是人们离不开的主食，如何把黄小米熬的香喷喷和米的质量有很大的关系，在挑选黄小米的时候当然是越新鲜越好，因为质量不好的米对人们的身体健康是有危害。因此，怎么样才能买到既新鲜口感又好的黄小米是很多人关心的问题，下面我们一起来看看如何挑选优质黄小米吧。

　　1、闻味道：如果是黄小米的话闻起来应该具有清香味而无其他异味，严重变质的黄小米闻起来会有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味，而且用手捻易成粉状且碎米多。

　　2、看颜色：正常的黄小米显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮，而且黄小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。如果黄小米的颜色看上去非常均匀且呈明亮的焦黄色，这就要提防是否为染色小米了。

　　3、用手摸：市场上也会有染过色的黄小米出售，染色是指黄小米发生霉变失去食用价值，投机商将其漂洗之后再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄从而蒙骗购买者。用手抓一把黄小米，优质的黄小米应该流散性、干燥性强，像沙子一样流下来，而染过色的黄小米摸起来会有些发油发黏。